Pasteleiro/a

4 de Julho de 2018 | Perfis profissionais |

Bolos, doces, chocolate … Os pasteleiros fabricam todo o tipo de guloseimas doces. Sejam drageias, bolos de vários andares, diversas sobremesas, tortas, variedades de gelados …. Em qualquer circunstância, encontrará sempre emprego.

Procurando sempre oferecer qualidade aos seus clientes, está sempre à procura de novas ideias. Ideias que sabem não apenas bem, mas que também têm um bom aspeto. E assim podem nascer verdadeiras esculturas e obras de arte.

Para que as receitas tenham sucesso é necessária uma mão firme, disciplina na concretização das receitas, rapidez e minúcia nas dosagens. Esta profissão exige um desenvolvido e refinado paladar, sensibilidade estética, bem como curiosidade, de modo a transformar sabor e textura em criações novas e interessantes.

Para que as receitas tenham sucesso é necessária uma mão firme, disciplina na concretização das receitas, rapidez e minúcia nas dosagens.

Começa a trabalhar logo muito cedo. Muitas vezes, às 04h00 o seu dia já começou. As horas de trabalho variam de acordo com os feriados e as estações do ano. Frequentemente trabalha também aos fins de semana.

A formação decorre de uma reconhecida experiência profissional ou ou de uma formação adequada e comprovada.. No secundo caso, os candidatos passam um ano na escola. O segundo e o terceiro ano constam de um estágio, cuja conclusão concede um DAP (diplôme d’aptitude professionnelle: diploma de aptidão profissional) ou – um passo mais à frente – concedendo um „Meisterbrief“ (certificado de mestre de ofício).

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